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寬心園推筍料理 振食欲
工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】炎熱的夏季，總是讓人食欲不振，台中餐飲業者今夏紛紛以當季蔬菜或水果入菜，推出創意料理或創意甜點，要讓顧客胃口大開。其中，台灣最大的蔬食料理連鎖體系－和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩表示，夏季向來是筍類盛產季節，旗下的「寬心園」精緻蔬食料理，今夏便以綠竹筍、桂竹筍、茭白筍等入菜，推出多款筍類料理，例如翠筍映珊瑚、綠野雙脆、塔香桂竹中卷、椒鹽茭白筍等，推出後頗受消費者喜愛。黃瓊瑩表示，「寬心園」一向以新鮮蔬果做主軸，搭配健康烹煮方法，呈現蔬果的自然原味與營養，多年來獲得消費者的青睞，在7月開設高雄2店後，全台目前擁有13家連鎖店，業績逐年穩健成長，且男性吃蔬食的人口明顯成長，寬心園對蔬食市場充滿信心。此外，台中亞緻大飯店表示，東勢地區的東榮農場所種植的豐水梨，果肉細緻、鮮甜多汁，亞緻飯店已連續2年與東榮農場合作，以認養果樹的方式，直接採收當季最鮮甜味美的豐水梨，主廚再發揮巧思創意、將豐水梨融入法式糕點。亞緻大飯店表示，自7月28日起至8月30日止，消費者到28樓異料理享用半自助餐，就可在甜點吧上無限品嘗由點心房主廚胡智強設計的「高接梨千層酥餅」、「焦糖高接梨慕斯蛋糕」及「波特酒香高接梨佐玉桂香草醬」等3款梨子甜點。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/寬心園推筍料理-振食欲-220109160--finance.html
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